Класичні тефтелі з індички з гречкою

Name: Класичні тефтелі з індички з гречкою
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 500 г Фарш з індички; 150 г Цибуля; 10 г Часник; 50 г Яйце; 40 г Панірувальні сухарі; 200 г Гречка; 30 мл Оливкова олія; 15 мл Ріпакова або оливкова олія; 1 шт. Цибуля; 2 шт. Морква; 2 шт. Стебла селери; 2 шт. Часник; 1 шт. Фенхель; 500 г Томатна пасата; 30 мл Петрушка; Сіль і перець

Класичні тефтелі з індички, що подаються з гречкою та томатно-овочевим соусом.

Загалом: 1 год
Порції: 4
Складність: Середньо

Відкрити в lopu

Харчова цінність

на порцію

ккал: 452
Білки: 33 г
Жири: 10 г
Вуглеводи: 54 г

Інгредієнти

на 4 порції

Фарш з індички500 г
Цибуля150 г
Часник10 г
Яйце50 г
Панірувальні сухарі40 г
Гречка200 г
Оливкова олія30 мл
Ріпакова або оливкова олія15 мл
Цибуля1 шт.
Морква2 шт.
Стебла селери2 шт.
Часник2 шт.
Фенхель1 шт.
Томатна пасата500 г
Петрушка30 мл
Сіль і перець

Приготування

7 кроків

Промийте гречку та варіть у 400 мл води до готовності.
У мисці змішайте фарш, дрібно нарізану цибулю, подрібнений часник та яйце. Добре перемішайте.
Сформуйте 12 однакових за розміром фрикадельок та обкатайте їх у панірувальних сухарях.
Розігрійте оливкову олію на сковорідці та обсмажте фрикадельки до золотої скоринки.
Для соусу обсмажте подрібнену цибулю, моркву, селеру, часник та фенхель, після чого додайте томатну пасату.
Перекладіть тефтелі у соус, додайте петрушку і тушкуйте під кришкою 10 хвилин.
Подавайте по 3 тефтелі з соусом та 150 г вареної гречки на порцію.