Wrap z kurczakiem, pieczonymi warzywami i zielonym sosem

Name: Wrap z kurczakiem, pieczonymi warzywami i zielonym sosem
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 335 g Filet z piersi kurczaka; 1 szt. Bakłażan; 4 szt. Pomidory; 60 g Czerwona cebula; 150 g Awokado (miąższ); 4 szt. Duże tortille pszenne lub pełnoziarniste; 30 ml Oliwa z oliwek; 5 ml Papryka; 7.5 ml Mielony kumin; 2.5 ml Mielona kolendra; do smaku Sól i pieprz; 60 g Jogurt grecki 2%; 15 g Tahini; 15 g Pietruszka; 10 g Kolendra lub koperek; 1 szt. Czosnek; 15 ml Sok z cytryny; 20 ml Woda

Pyszny wrap z przyprawionym kurczakiem, pieczonym bakłażanem, pomidorami, czerwoną cebulą i kremowym sosem ziołowo-tahini.

Łącznie: 45 min
Porcje: 4
Trudność: Średni

Otwórz w lopu

Wartości odżywcze

na porcję

kcal: 440
Białko: 26 g
Tłuszcze: 18 g
Węglowodany: 40 g

Składniki

na 4 porcje

Filet z piersi kurczaka335 g
Bakłażan1 szt.
Pomidory4 szt.
Czerwona cebula60 g
Awokado (miąższ)150 g
Duże tortille pszenne lub pełnoziarniste4 szt.
Oliwa z oliwek30 ml
Papryka5 ml
Mielony kumin7.5 ml
Mielona kolendra2.5 ml
Sól i pieprzdo smaku
Jogurt grecki 2%60 g
Tahini15 g
Pietruszka15 g
Kolendra lub koperek10 g
Czosnek1 szt.
Sok z cytryny15 ml
Woda20 ml

Przygotowanie

6 kroków

Rozgrzej piekarnik do 220°C.
Pokrój bakłażana w półplasterki, pomidory w ósemki, a cebulę w paski.
Wymieszaj warzywa z połową oliwy, solą i pieprzem. Piecz przez 20-25 minut.
Kurczaka natrzyj papryką, kuminem, kolendrą, solą, pieprzem i resztą oliwy. Piecz razem z warzywami przez 18-22 minuty.
Zblenduj jogurt, tahini, zioła, czosnek, sok z cytryny i wodę na gładki sos.
Podgrzej tortille, nałóż kurczaka, pieczone warzywa, awokado i sos, a następnie ciasno zwiń.