Zapiekanka z kurczakiem, makaronem, szpinakiem i pomidorami

Name: Zapiekanka z kurczakiem, makaronem, szpinakiem i pomidorami
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Ingredients: 680 g pierś z kurczaka bez skóry; 340 g pełnoziarnisty makaron; 510 g pomidorki koktajlowe; 142 g młody szpinak; 147 g ser Boursin z ziołami; 140 g ser Fontina, starty; 120 ml śmietanka 10-12%; 27 g oliwa z oliwek; 3 szt. czosnek; 60 ml świeża bazylia; 15 ml zioła włoskie; 5 ml czosnek w proszku; 5 ml papryka kalabryjska; 3.75 ml sól; 1.25 ml pieprz czarny

Smaczna zapiekanka z piersią z kurczaka, pomidorkami koktajlowymi, szpinakiem oraz kremowym sosem z serów Boursin i Fontina.

Łącznie: 1 godz. 10 min
Porcje: 6
Trudność: Średni

Otwórz w lopu

Wartości odżywcze

na porcję

kcal: 576
Białko: 49 g
Tłuszcze: 24 g
Węglowodany: 44 g

Składniki

na 6 porcji

pierś z kurczaka bez skóry680 g
pełnoziarnisty makaron340 g
pomidorki koktajlowe510 g
młody szpinak142 g
ser Boursin z ziołami147 g
ser Fontina, starty140 g
śmietanka 10-12%120 ml
oliwa z oliwek27 g
czosnek3 szt.
świeża bazylia60 ml
zioła włoskie15 ml
czosnek w proszku5 ml
papryka kalabryjska5 ml
sól3.75 ml
pieprz czarny1.25 ml

Przygotowanie

8 kroków

Rozgrzej piekarnik do 200°C.
W naczyniu żaroodpornym 23x33 cm wymieszaj oliwę, pomidory, posiekany czosnek, przyprawy, sól i pieprz.
Na środku umieść ser Boursin, a wokół rozłóż piersi z kurczaka. Piecz przez 17–20 minut, obracając kurczaka w połowie czasu.
W międzyczasie ugotuj makaron al dente, dodając szpinak na ostatnie 30 sekund. Odlej trochę wody z makaronu przed odcedzeniem.
Wyjmij kurczaka, rozdrobnij widelcem i włóż z powrotem do naczynia.
Dodaj makaron ze szpinakiem, śmietankę, bazylię, 55 g Fontiny i odrobinę wody z makaronu. Wymieszaj.
Posyp resztą Fontiny i piecz kolejne 10–15 minut. Opcjonalnie zapiecz pod grillem przez 1–2 minuty.
Odstaw na 5 minut przed podaniem.