Łosoś w sosie śmietanowym

Name: Łosoś w sosie śmietanowym
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g łosoś; 1 łyż. oliwa z oliwek; 1 łyż. masło; 1 łyżecz. czosnek; 1 łyżecz. papryka; 150 ml śmietanka; do smaku sól; do smaku czarny pieprz; 1 łyżecz. oregano; 1 łyż. pietruszka; 1 łyż. sok z cytryny; 30 g ser parmezan; do smaku kapary

Smażony łosoś przygotowany w sosie śmietanowym z dodatkiem sera parmezan i soku z cytryny.

Łącznie: 25 min
Porcje: 4
Trudność: Średni

Otwórz w lopu

Wartości odżywcze

na porcję

kcal: 568
Białko: 38 g
Tłuszcze: 42 g
Węglowodany: 7 g

Składniki

na 4 porcje

łosoś500 g
oliwa z oliwek1 łyż.
masło1 łyż.
czosnek1 łyżecz.
papryka1 łyżecz.
śmietanka150 ml
sóldo smaku
czarny pieprzdo smaku
oregano1 łyżecz.
pietruszka1 łyż.
sok z cytryny1 łyż.
ser parmezan30 g
kaparydo smaku

Przygotowanie

7 kroków

Przygotuj łososia: opłucz i osusz ręcznikami papierowymi. Dopraw solą i czarnym pieprzem.
Rozgrzej oliwę z oliwek i masło na patelni na średnim ogniu. Dodaj posiekany czosnek i paprykę, smaż do momentu uwolnienia aromatu (około 30 sekund).
Połóż łososia na patelni skórą do dołu (jeśli ją posiada) i smaż przez 3-4 minuty z każdej strony na złoty kolor.
Przełóż łososia na talerz. Na tę samą patelnię wlej śmietankę, dodaj oregano, sól, pieprz i sok z cytryny. Doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień i gotuj przez 2-3 minuty, aż sos lekko zgęstnieje.
Dodaj do sosu starty parmezan i kapary (jeśli używasz). Mieszaj do rozpuszczenia sera.
Włóż łososia z powrotem na patelnię, polej sosem i gotuj jeszcze przez 1-2 minuty, aby ryba się ogrzała.
Przed podaniem posyp świeżą pietruszką.