Лосось у вершковому соусі

Name: Лосось у вершковому соусі
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 500 г лосось; 1 ст.л. оливкова олія; 1 ст.л. вершкове масло; 1 ч.л. часник; 1 ч.л. паприка; 150 мл вершки; за смаком сіль; за смаком чорний перець; 1 ч.л. орегано; 1 ст.л. петрушка; 1 ст.л. сік лимона; 30 г сир пармезан; за смаком каперси

Смажений лосось, приготований у вершковому соусі з додаванням сиру пармезан та лимонного соку.

Загалом: 25 хв
Порції: 4
Складність: Середньо

Відкрити в lopu

Харчова цінність

на порцію

ккал: 568
Білки: 38 г
Жири: 42 г
Вуглеводи: 7 г

Інгредієнти

на 4 порції

лосось500 г
оливкова олія1 ст.л.
вершкове масло1 ст.л.
часник1 ч.л.
паприка1 ч.л.
вершки150 мл
сільза смаком
чорний перецьза смаком
орегано1 ч.л.
петрушка1 ст.л.
сік лимона1 ст.л.
сир пармезан30 г
каперсиза смаком

Приготування

7 кроків

Підготуйте лосось: промийте, обсушіть паперовими рушниками. Приправте сіллю та чорним перцем.
Розігрійте оливкову олію та вершкове масло на пательні на середньому вогні. Додайте подрібнений часник та паприку, смажте до появи аромату (близько 30 секунд).
Викладіть лосось на пательню шкірою донизу (якщо є) і смажте по 3-4 хвилини з кожного боку до золотистої скоринки.
Перекладіть лосось на тарілку. У ту ж пательню влийте вершки, додайте орегано, сіль, перець та сік лимона. Доведіть до кипіння, потім зменште вогонь і варіть 2-3 хвилини, доки соус трохи не загусне.
Додайте до соусу тертий пармезан та каперси (якщо використовуєте). Перемішайте до розчинення сиру.
Поверніть лосось на пательню, полийте соусом і готуйте ще 1-2 хвилини, щоб риба прогрілася.
Перед подачею посипте свіжою петрушкою.