Sałatka z kuskusu z ciecierzycą i ziołami

Name: Sałatka z kuskusu z ciecierzycą i ziołami
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g Kuskus; 400 g ciecierzyca; 1 szt. ogórek; 200 g pomidory; 50 g czerwona cebula; 30 g świeża pietruszka; 15 g świeża mięta; 60 ml sok z cytryny; 40 ml oliwa z oliwek; 1 ząbek czosnek; 5 g sól; 2 g pieprz

Lekka i orzeźwiająca sałatka z kuskusu z ciecierzycą, świeżymi ziołami i cytrynowym winegretem. Idealna jako dodatek lub lekki lunch przygotowany z wyprzedzeniem.

Łącznie: 30 min
Porcje: 4
Trudność: Łatwy

Otwórz w lopu

Wartości odżywcze

na porcję

kcal: 315
Białko: 9 g
Tłuszcze: 11 g
Węglowodany: 46 g

Składniki

na 4 porcje

Kuskus200 g
ciecierzyca400 g
ogórek1 szt.
pomidory200 g
czerwona cebula50 g
świeża pietruszka30 g
świeża mięta15 g
sok z cytryny60 ml
oliwa z oliwek40 ml
czosnek1 ząbek
sól5 g
pieprz2 g

Przygotowanie

4 kroki

Przygotuj kuskus, zalewając go wrzątkiem, przykrywając i odstawiając na 5 minut, a następnie spulchnij widelcem.
W dużej misce połącz ugotowany kuskus, opłukaną ciecierzycę, pokrojonego w kostkę ogórka, posiekane pomidory oraz drobno posiekaną czerwoną cebulę.
W małym słoiku wymieszaj sok z cytryny, oliwę z oliwek, przeciśnięty przez praskę czosnek, sól i pieprz, aby przygotować winegret.
Polej sałatkę dressingiem, dodaj posiekaną świeżą pietruszkę i świeżą miętę, dokładnie wymieszaj i wstaw do lodówki na co najmniej 30 minut przed podaniem.