Pikantny makaron soba z sosem orzechowym i tofu

Name: Pikantny makaron soba z sosem orzechowym i tofu
Prep time: 35 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Makaron soba; 450 g twarde tofu; 120 g masło orzechowe; 60 ml sos sojowy (niskosodowy); 30 ml ocet ryżowy; 15 ml olej sezamowy; 30 ml miód; 15 g czosnek; 10 g imbir; 5 g płatki chili; 200 g starta marchewka

Zimny makaron soba polany pikantnym sosem orzechowym, z chrupiącym pieczonym tofu i startą marchewką. Aromatyczny i bogaty w białko lunch, który można przygotować z wyprzedzeniem.

Łącznie: 1 godz. 5 min
Porcje: 4
Trudność: Średni

Otwórz w lopu

Wartości odżywcze

na porcję

kcal: 415
Białko: 18 g
Tłuszcze: 16 g
Węglowodany: 52 g

Składniki

na 4 porcje

Makaron soba400 g
twarde tofu450 g
masło orzechowe120 g
sos sojowy (niskosodowy)60 ml
ocet ryżowy30 ml
olej sezamowy15 ml
miód30 ml
czosnek15 g
imbir10 g
płatki chili5 g
starta marchewka200 g

Przygotowanie

6 kroków

Rozgrzej piekarnik do 200C. Odciśnij twarde tofu, aby usunąć nadmiar wilgoci, pokrój w kostkę i piecz przez 25 minut, aż będzie chrupiące.
Ugotuj makaron soba we wrzącej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu, a następnie odcedź i opłucz pod zimną wodą.
W misce wymieszaj masło orzechowe, sos sojowy (niskosodowy), ocet ryżowy, olej sezamowy, miód, posiekany czosnek, starty imbir i płatki chili, aby przygotować sos.
W dużej misce połącz ugotowany makaron soba, chrupiące twarde tofu i startą marchewkę.
Polej mieszankę sosem orzechowym i dokładnie wymieszaj, aż wszystko będzie dobrze pokryte.
Wstaw do lodówki na co najmniej 30 minut przed podaniem, aby smaki się przegryzły.