Гостра арахісова локшина з тофу
Холодна локшина соба, заправлена гострим арахісовим соусом, з хрустким запеченим тофу та тертою морквою. Ароматний та багатий на білок обід, який можна приготувати заздалегідь.
- Загалом
- 1 год 5 хв
- Порції
- 4
- Складність
- Середньо
Харчова цінність
на порцію- ккал
- 415
- Білки
- 18 г
- Жири
- 16 г
- Вуглеводи
- 52 г
Інгредієнти
на 4 порції- Локшина соба400 г
- твердий тофу450 г
- арахісова паста120 г
- соєвий соус (з низьким вмістом натрію)60 мл
- рисовий оцет30 мл
- кунжутна олія15 мл
- мед30 мл
- часник15 г
- імбир10 г
- пластівці червоного перцю5 г
- терта морква200 г
Приготування
6 кроківРозігрійте духовку до 200C. Відіжміть твердий тофу, щоб видалити зайву вологу, наріжте кубиками та запікайте 25 хвилин до хрусткої скоринки.
Відваріть локшину соба в окропі згідно з інструкцією на упаковці, потім злийте воду та промийте під холодною водою.
У мисці збийте разом арахісову пасту, соєвий соус (з низьким вмістом натрію), рисовий оцет, кунжутну олію, мед, подрібнений часник, тертий імбир та пластівці червоного перцю, щоб приготувати соус.
У великій мисці змішайте відварену локшину соба, хрусткий твердий тофу та терту моркву.
Полийте суміш арахісовим соусом і ретельно перемішайте, щоб усе було рівномірно вкрите.
Поставте в холодильник мінімум на 30 хвилин перед подачею, щоб смаки поєдналися.