Jajka po benedyktyńsku z łososiem

Name: Jajka po benedyktyńsku z łososiem
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 2 szt. chleb; 2 szt. jajka; do smaku rukola; 4 szt. łosoś; 3 szt. żółtka; 50 g masło; 0.5 łyż. sok z cytryny; 1 szczypta sól

Jajka po benedyktyńsku z łososiem, przygotowane z użyciem sosu na parze.

Łącznie: 25 min
Porcje: 2
Trudność: Średni

Otwórz w lopu

Wartości odżywcze

na porcję

kcal: 600
Białko: 25 g
Tłuszcze: 45 g
Węglowodany: 25 g

Składniki

na 2 porcje

chleb2 szt.
jajka2 szt.
rukolado smaku
łosoś4 szt.
żółtka3 szt.
masło50 g
sok z cytryny0.5 łyż.
sól1 szczypta

Przygotowanie

7 kroków

Przygotuj sos: w misce odpowiedniej do kąpieli wodnej wymieszaj żółtka, masło, sok z połowy cytryny i szczyptę soli. Umieść miskę nad garnkiem z gotującą się wodą (dno miski nie powinno dotykać wody). Ubijaj mieszankę trzepaczką do zgęstnienia, około 5-7 minut. Zdejmij z ognia.
Podpiecz chleb na złoty kolor.
Przygotuj jajka w koszulkach.
Na podpieczonym chlebie ułóż rukolę, a na wierzchu kawałki łososia.
Na łososiu ostrożnie ułóż jajko w koszulce.
Polej jajko przygotowanym sosem.
Podawaj natychmiast.