Яйця бенедикт з лососем

Name: Яйця бенедикт з лососем
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 2 шт. хліб; 2 шт. яйця; за смаком рукола; 4 шт. лосось; 3 шт. жовтки; 50 г масло вершкове; 0.5 ст.л. сік лимона; 1 щіпка сіль

Яйця бенедикт з лососем, приготовані з використанням соусу на паровій бані.

Загалом: 25 хв
Порції: 2
Складність: Середньо

Відкрити в lopu

Харчова цінність

на порцію

ккал: 600
Білки: 25 г
Жири: 45 г
Вуглеводи: 25 г

Інгредієнти

на 2 порції

хліб2 шт.
яйця2 шт.
руколаза смаком
лосось4 шт.
жовтки3 шт.
масло вершкове50 г
сік лимона0.5 ст.л.
сіль1 щіпка

Приготування

7 кроків

Підготуйте соус: у мисці, що підходить для парової бані, змішайте жовтки, вершкове масло, сік половини лимона та дрібку солі. Поставте миску над каструлею з киплячою водою (дно миски не повинно торкатися води). Збивайте суміш вінчиком до загустіння, близько 5-7 хвилин. Зніміть з вогню.
Підсмажте хліб до золотистої скоринки.
Приготуйте яйця пашот.
На підсмажений хліб викладіть руколу, зверху покладіть шматочки лосося.
На лосось акуратно викладіть яйце пашот.
Полийте яйце підготовленим соусом.
Подавайте негайно.