Ukraiński Gulasz Kapuściany (Bigos)

Name: Ukraiński Gulasz Kapuściany (Bigos)
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Kapusta kiszona; 400 g Kapusta; 300 g Kiełbasa; 150 g Cebula; 50 g Koncentrat pomidorowy; 2 szt. Liść laurowy; 1 łyżecz. Nasiona kminku; 1 łyżecz. Sól; 0.5 łyżecz. Pieprz; 1 łyż. Oliwa z oliwek

Syty i aromatyczny ukraiński gulasz z kiszonej kapusty, świeżej kapusty i kiełbasy. Idealny na zimną pogodę i świetny do przygotowania z wyprzedzeniem.

Łącznie: 1 godz. 20 min
Porcje: 4
Trudność: Średni

Otwórz w lopu

Wartości odżywcze

na porcję

kcal: 285
Białko: 14 g
Tłuszcze: 18 g
Węglowodany: 17 g

Składniki

na 4 porcje

Kapusta kiszona500 g
Kapusta400 g
Kiełbasa300 g
Cebula150 g
Koncentrat pomidorowy50 g
Liść laurowy2 szt.
Nasiona kminku1 łyżecz.
Sól1 łyżecz.
Pieprz0.5 łyżecz.
Oliwa z oliwek1 łyż.

Przygotowanie

3 kroki

Rozgrzej oliwę z oliwek w dużym garnku na średnim ogniu. Dodaj pokrojoną w kostkę cebulę i pokrojoną w plasterki kiełbasę, podsmażając, aż cebula stanie się szklista, a kiełbasa zrumieni się.
Wmieszaj posiekaną kapustę, kapustę kiszoną i koncentrat pomidorowy. Dodaj liść laurowy, nasiona kminku, sól i pieprz.
Wlej tyle wody, aby tylko przykryła składniki, doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień na mały. Przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 60 minut, od czasu do czasu mieszając.