Тушкована капуста з м'ясом (Бігос)

Name: Тушкована капуста з м'ясом (Бігос)
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Ingredients: 500 г Квашена капуста; 400 г Капуста; 300 г Ковбаса; 150 г Цибуля; 50 г Томатна паста; 2 шт. Лавровий лист; 1 ч.л. Насіння кмину; 1 ч.л. Сіль; 0.5 ч.л. Перець; 1 ст.л. Оливкова олія

Ситне та ароматне українське рагу з квашеної капусти, свіжої капусти та ковбаси. Ідеально підходить для холодної погоди та чудово смакує після приготування заздалегідь.

Загалом: 1 год 20 хв
Порції: 4
Складність: Середньо

Відкрити в lopu

Харчова цінність

на порцію

ккал: 285
Білки: 14 г
Жири: 18 г
Вуглеводи: 17 г

Інгредієнти

на 4 порції

Квашена капуста500 г
Капуста400 г
Ковбаса300 г
Цибуля150 г
Томатна паста50 г
Лавровий лист2 шт.
Насіння кмину1 ч.л.
Сіль1 ч.л.
Перець0.5 ч.л.
Оливкова олія1 ст.л.

Приготування

3 кроки

Розігрійте оливкову олію у великій каструлі на середньому вогні. Додайте нарізану кубиками цибулю та нарізану скибочками ковбасу, обсмажуючи до прозорості цибулі та підрум'янення ковбаси.
Вмішайте нашатковану капусту, квашену капусту та томатну пасту. Додайте лавровий лист, насіння кмину, сіль та перець.
Влийте достатньо води, щоб вона ледь покривала інгредієнти, доведіть до кипіння, потім зменште вогонь до мінімуму. Накрийте кришкою і тушкуйте протягом 60 хвилин, періодично помішуючи.