Gołąbki z kapusty pekińskiej

Przygotuj kapustę pekińską: usuń wierzchnie liście, przekrój główkę na pół i wytnij twardą część. Ostrożnie oddziel liście, starając się ich nie uszkodzić. Jeśli liście są zbyt sztywne, zblanszuj je we wrzątku przez 1-2 minuty, aby stały się bardziej elastyczne.

Przygotuj farsz: wymieszaj mięso mielone, ugotowany ryż, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj.

Napełnij liście kapusty farszem, formując gołąbki. Zawiń brzegi liści, aby farsz nie wypadał.

Przygotuj sos: marchew zetrzyj na tarce o grubych oczkach, cebulę drobno posiekaj. Rozgrzej olej na patelni, podsmaż cebulę do zeszklenia, dodaj marchew i smaż jeszcze przez 5 minut.

Dodaj do warzyw mąkę, wymieszaj i smaż przez 1 minutę. Następnie dodaj koncentrat pomidorowy i wymieszaj.

Wlej wodę do sosu, doprowadź do wrzenia, posól i popieprz do smaku. Duś sos na małym ogniu przez 5-7 minut.

Ułóż gołąbki w formie do pieczenia lub garnku. Zalej je przygotowanym sosem.

Przykryj formę pokrywką lub folią i duś gołąbki w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez 40-50 minut lub do miękkości.

Podawaj gołąbki na gorąco, polewając je sosem.