Голубці з пекінської капусти

Name: Голубці з пекінської капусти
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 шт. пекінська капуста; 300 г фарш курячий; 150 г рис відварений; за смаком сіль; за смаком перець чорний мелений; 1 шт. морква; 1 шт. цибуля ріпчаста; 3.5 ст.л. томатна паста; 1 ст.л. борошно пшеничне; 200 мл вода; 2 ст.л. олія соняшникова

Голубці з пекінської капусти з фаршем, рисом та соусом з моркви, цибулі, томатної пасти і борошна.

Загалом: 1 год 20 хв
Порції: 4
Складність: Середньо

Відкрити в lopu

Харчова цінність

на порцію

ккал: 217
Білки: 13 г
Жири: 14 г
Вуглеводи: 11 г

Інгредієнти

на 4 порції

пекінська капуста1 шт.
фарш курячий300 г
рис відварений150 г
сільза смаком
перець чорний меленийза смаком
морква1 шт.
цибуля ріпчаста1 шт.
томатна паста3.5 ст.л.
борошно пшеничне1 ст.л.
вода200 мл
олія соняшникова2 ст.л.

Приготування

9 кроків

Підготуйте пекінську капусту: видаліть верхнє листя, розріжте качан навпіл і виріжте тверду частину. Обережно відокремте листя, намагаючись не пошкодити. Якщо листя занадто щільне, бланшуйте його в киплячій воді 1-2 хвилини, щоб зробити його гнучкішим.
Приготуйте начинку: змішайте фарш, відварений рис, сіль та перець. Добре перемішайте.
Наповніть листя капусти начинкою, формуючи голубці. Загорніть краї листя, щоб начинка не випадала.
Підготуйте соус: моркву натріть на крупній тертці, цибулю дрібно наріжте. Розігрійте олію на пательні, обсмажте цибулю до прозорості, додайте моркву і смажте ще 5 хвилин.
Додайте до овочів борошно, перемішайте і смажте 1 хвилину. Потім додайте томатну пасту, перемішайте.
Влийте воду до соусу, доведіть до кипіння, посоліть і поперчіть за смаком. Тушкуйте соус на повільному вогні 5-7 хвилин.
Викладіть голубці у форму для запікання або каструлю. Залийте їх підготовленим соусом.
Накрийте форму кришкою або фольгою і тушкуйте голубці в розігрітій до 180°C духовці протягом 40-50 хвилин, або до готовності.
Подавайте голубці гарячими, поливши соусом.