Bakłażany faszerowane mięsem

Name: Bakłażany faszerowane mięsem
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 2
Ingredients: 2 szt. bakłażany; 1 łyżecz. oliwa z oliwek; do smaku sól; do smaku mielony czarny pieprz; 300 g mięso mielone wołowe; 0.5 szt. papryka słodka; 1 szt. cebula; 1 szt. czosnek; 1 łyż. oliwa z oliwek; 1 łyżecz. sól; do smaku mielony czarny pieprz; 1 łyż. skrobia kukurydziana; 3 łyż. ketchup; 40 g ser mozzarella

Pieczone bakłażany nadziewane mięsem mielonym z warzywami i sosem pomidorowym, posypane serem.

Łącznie: 1 godz. 20 min
Porcje: 2
Trudność: Średni

Otwórz w lopu

Wartości odżywcze

na porcję

kcal: 538
Białko: 30 g
Tłuszcze: 33 g
Węglowodany: 30 g

Składniki

na 2 porcje

bakłażany2 szt.
oliwa z oliwek1 łyżecz.
sóldo smaku
mielony czarny pieprzdo smaku
mięso mielone wołowe300 g
papryka słodka0.5 szt.
cebula1 szt.
czosnek1 szt.
oliwa z oliwek1 łyż.
sól1 łyżecz.
mielony czarny pieprzdo smaku
skrobia kukurydziana1 łyż.
ketchup3 łyż.
ser mozzarella40 g

Przygotowanie

10 kroków

Przekrój bakłażany wzdłuż na pół, łyżką wydrąż część miąższu, zostawiając brzegi o grubości około 1 cm. Miąższ drobno posiekaj.
Cebulę i paprykę drobno posiekaj. Czosnek przeciśnij przez praskę.
Na patelni rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek. Podsmaż cebulę do zeszklenia, dodaj czosnek i smaż jeszcze przez 1 minutę.
Dodaj do cebuli mięso mielone wołowe, smaż rozbijając grudki, aż mięso zmieni kolor.
Dodaj posiekany miąższ bakłażana, paprykę, 1 łyżeczkę soli, pieprz do smaku, skrobię kukurydzianą i ketchup. Wymieszaj i duś przez 5-7 minut.
Przygotowane łódeczki z bakłażana posmaruj 1 łyżeczką oliwy z oliwek, posól i popieprz.
Piecz bakłażany w piekarniku rozgrzanym do 200°C przez 30-35 minut.
Napełnij upieczone łódeczki z bakłażana farszem mięsnym.
Posyp z wierzchu startą mozzarellą.
Piecz jeszcze przez 25 minut w temperaturze 180°C, aż ser się rozpuści i zarumieni.