Баклажани, фаршировані м'ясом

Name: Баклажани, фаршировані м'ясом
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 2
Ingredients: 2 шт. баклажани; 1 ч.л. оливкова олія; за смаком сіль; за смаком перець чорний мелений; 300 г яловичина фарш; 0.5 шт. перець болгарський; 1 шт. цибуля ріпчаста; 1 шт. часник; 1 ст.л. оливкова олія; 1 ч.л. сіль; за смаком перець чорний мелений; 1 ст.л. крохмаль кукурудзяний; 3 ст.л. кетчуп; 40 г сир моцарела

Запечені баклажани, начинені фаршем з овочами та томатним соусом, посипані сиром.

Загалом: 1 год 20 хв
Порції: 2
Складність: Середньо

Відкрити в lopu

Харчова цінність

на порцію

ккал: 538
Білки: 30 г
Жири: 33 г
Вуглеводи: 30 г

Інгредієнти

на 2 порції

баклажани2 шт.
оливкова олія1 ч.л.
сільза смаком
перець чорний меленийза смаком
яловичина фарш300 г
перець болгарський0.5 шт.
цибуля ріпчаста1 шт.
часник1 шт.
оливкова олія1 ст.л.
сіль1 ч.л.
перець чорний меленийза смаком
крохмаль кукурудзяний1 ст.л.
кетчуп3 ст.л.
сир моцарела40 г

Приготування

10 кроків

Баклажани розрізати вздовж навпіл, ложкою вибрати частину м'якоті, залишаючи краї товщиною близько 1 см. М'якоть дрібно нарізати.
Цибулю та болгарський перець дрібно нарізати. Часник подрібнити.
На пательні розігріти 1 ст. л. оливкової олії. Обсмажити цибулю до прозорості, додати часник і смажити ще 1 хвилину.
Додати до цибулі яловичий фарш, смажити, розбиваючи грудочки, доки м'ясо не змінить колір.
Додати нарізану м'якоть баклажанів, болгарський перець, 1 ч. л. солі, перець за смаком, кукурудзяний крохмаль та кетчуп. Перемішати і тушкувати 5-7 хвилин.
Підготовлені човники баклажанів змастити 1 ч. л. оливкової олії, посолити та поперчити.
Запекти баклажани у розігрітій до 200 °С духовці протягом 30-35 хвилин.
Наповнити запечені човники баклажанів м'ясним фаршем.
Посипати зверху тертою моцарелою.
Запікати ще 25 хвилин при 180 °С, доки сир не розплавиться і не стане золотистим.