Krem z dyni z pieczoną papryką

Name: Krem z dyni z pieczoną papryką
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g dynia; 2 szt. papryka słodka; 1 szt. marchew; 1 szt. cebula; 1 szt. czosnek; 0.5 łyżecz. sól; 0.25 łyżecz. pieprz czarny; 1 łyżecz. papryka; do smaku rozmaryn; do smaku tymianek; 2 łyż. oliwa z oliwek; 1 l wrzątek; 2 łyż. serek śmietankowy

Krem z dyni i pieczonej papryki.

Łącznie: 1 godz. 5 min
Porcje: 4
Trudność: Średni

Otwórz w lopu

Wartości odżywcze

na porcję

kcal: 178
Białko: 4 g
Tłuszcze: 7 g
Węglowodany: 24 g

Składniki

na 4 porcje

dynia600 g
papryka słodka2 szt.
marchew1 szt.
cebula1 szt.
czosnek1 szt.
sól0.5 łyżecz.
pieprz czarny0.25 łyżecz.
papryka1 łyżecz.
rozmaryndo smaku
tymianekdo smaku
oliwa z oliwek2 łyż.
wrzątek1 l
serek śmietankowy2 łyż.

Przygotowanie

8 kroków

Rozgrzej piekarnik do 200°C. Przekrój paprykę na pół i usuń gniazda nasienne. Przekrój główkę czosnku na pół w poprzek. Ułóż paprykę i czosnek na blaszce, skrop oliwą z oliwek, posól i popieprz. Piecz przez 20-25 minut.
Obierz dynię ze skórki i usuń nasiona, pokrój w kostkę. Obierz i pokrój marchew oraz cebulę.
W garnku rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek. Podsmaż cebulę do zeszklenia, dodaj marchew i smaż jeszcze przez 5 minut.
Dodaj do garnka pokrojoną dynię, paprykę, rozmaryn i tymianek. Wymieszaj.
Obierz upieczoną paprykę ze skórki. Wyciśnij czosnek z łupin. Dodaj paprykę i czosnek do garnka.
Zalej wrzątkiem (lub bulionem) tak, aby płyn przykrył warzywa. Doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem przez 20-25 minut, aż dynia zmięknie.
Zdejmij garnek z ognia. Dodaj serek śmietankowy. Za pomocą blendera ręcznego zmiksuj zupę na gładką, kremową konsystencję.
W razie potrzeby dodaj więcej soli i pieprzu. Podawaj na gorąco.