Різотто з креветками

Name: Різотто з креветками
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 3
Ingredients: 1 шт. цибуля; 250 г рис арборіо; 500 г креветки; 2 шт. часник; 200 мл вершки; за смаком зелень; 2 ст.л. олія; за смаком сіль; за смаком перець чорний мелений

Різотто з креветками, що готується з рису, цибулі, часнику, вершків та зелені.

Загалом: 45 хв
Порції: 3
Складність: Середньо

Відкрити в lopu

Харчова цінність

на порцію

ккал: 637
Білки: 34 г
Жири: 23 г
Вуглеводи: 72 г

Інгредієнти

на 3 порції

цибуля1 шт.
рис арборіо250 г
креветки500 г
часник2 шт.
вершки200 мл
зеленьза смаком
олія2 ст.л.
сільза смаком
перець чорний меленийза смаком

Приготування

9 кроків

Дрібно нарізати цибулю та часник.
Розігріти олію у глибокій пательні або каструлі на середньому вогні. Додати цибулю і смажити до прозорості, близько 5 хвилин.
Додати часник і смажити ще 1 хвилину до появи аромату.
Всипати рис і перемішувати протягом 1-2 хвилин, щоб кожна рисинка покрилася олією.
Поступово додавати гарячу воду (приблизно 750 мл, або доки рис не буде майже покритий), по одному черпаку за раз, постійно помішуючи. Кожен наступний черпак додавати тільки після того, як попередня рідина майже повністю вбереться.
Продовжувати процес приблизно 18-20 хвилин, доки рис не стане аль денте.
Додати креветки, вершки, сіль та перець. Готувати, помішуючи, ще 3-5 хвилин, доки креветки не стануть рожевими і готові, а соус не загусне.
Зняти з вогню, додати подрібнену зелень і перемішати.
Подавати різотто гарячим.