Намазка з баклажанів

Name: Намазка з баклажанів
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1.5 кг баклажани; 70 г волоські горіхи; 1 шт. цибуля; 5 шт. часник; 250 мл вода; 4 ст.л. йогурт; за смаком сіль; за смаком перець чорний мелений; 1 ч.л. куркума; 1 ч.л. сушена м'ята; 1 ст.л. олія

Намазка з баклажанів з волоськими горіхами, цибулею, часником, йогуртом або кефіром, куркумою та сушеною м'ятою.

Загалом: 1 год 20 хв
Порції: 4
Складність: Середньо

Відкрити в lopu

Харчова цінність

на порцію

ккал: 268
Білки: 6 г
Жири: 17 г
Вуглеводи: 23 г

Інгредієнти

на 4 порції

баклажани1.5 кг
волоські горіхи70 г
цибуля1 шт.
часник5 шт.
вода250 мл
йогурт4 ст.л.
сільза смаком
перець чорний меленийза смаком
куркума1 ч.л.
сушена м'ята1 ч.л.
олія1 ст.л.

Приготування

8 кроків

Баклажани розрізати вздовж на половинки, збризнути олією.
Запікати при 180°С протягом 40-45 хвилин.
Вишкребти м'якоть баклажанів ложкою.
Подрібнити цибулю, часник та волоські горіхи.
Обсмажити цибулю на пательні до м'якості, додати часник і тушкувати ще хвилину.
Додати до цибулі та часнику м'якоть баклажанів, волоські горіхи та воду. Довести до кипіння.
Тушкувати під кришкою 15 хвилин на повільному вогні.
В кінці додати сіль, перець, куркуму, сушену м'яту та йогурт. Перемішати.