Плов з овочами та яловичиною

Яловичину наріжте невеликими шматочками. Цибулю дрібно наріжте, моркву натріть на грубій тертці.

У казані або глибокій сковороді розігрійте соняшникову олію. Обсмажте цибулю до золотистого кольору, потім додайте моркву і смажте ще 5 хвилин.

Додайте яловичину до овочів і смажте, помішуючи, до утворення скоринки з усіх боків.

Рис промийте кілька разів до прозорої води. Додайте рис до м'яса з овочами, перемішайте.

Влийте воду, щоб вона покривала рис приблизно на 1.5-2 см. Додайте сіль, перець та цілі зубчики часнику. Доведіть до кипіння, потім зменште вогонь до мінімуму, накрийте кришкою і тушкуйте 20-25 хвилин, доки рис не вбере всю воду.

Готовий плов зніміть з вогню і дайте настоятися під кришкою 10 хвилин.

Шпинат промийте. Помідори чері розріжте навпіл. Солоний огірок наріжте скибочками.

Подавайте плов гарячим, доповнивши його свіжим шпинатом, помідорами чері та скибочками солоного огірка.