Овочева ікра

Name: Овочева ікра
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 2 шт. болгарський перець; 1 шт. кабачки; 1 шт. морква; 1 шт. баклажан; 1 шт. цибуля; 5 шт. часник; 5 шт. розмарин; 2 шт. помідори; 40 мл оливкова олія; за смаком сіль; за смаком чорний перець; за смаком сушений чилі

Овочева ікра з болгарського перцю, кабачків, моркви, баклажана, цибулі, часнику, розмарину та помідорів. Овочі запікаються при 200 °С 40 хв, потім розмарин прибирається, і все пробивається блендером.

Загалом: 1 год
Порції: 4
Складність: Середньо

Відкрити в lopu

Харчова цінність

на порцію

ккал: 130
Білки: 2 г
Жири: 6 г
Вуглеводи: 18 г

Інгредієнти

на 4 порції

болгарський перець2 шт.
кабачки1 шт.
морква1 шт.
баклажан1 шт.
цибуля1 шт.
часник5 шт.
розмарин5 шт.
помідори2 шт.
оливкова олія40 мл
сільза смаком
чорний перецьза смаком
сушений чиліза смаком

Приготування

8 кроків

Підготувати овочі: помити болгарський перець, кабачки, моркву, баклажан, цибулю та помідори. Часник почистити.
Викласти підготовлені овочі (перець, кабачки, моркву, баклажан, цибулю, помідори) на деко, застелене пергаментом. Додати гілочки розмарину.
Запікати овочі в розігрітій до 200 °С духовці протягом 40 хвилин.
Дістати деко з духовки. Видалити гілочки розмарину.
Перекласти запечені овочі в чашу блендера. Додати часник, оливкову олію, сіль, чорний перець та сушений чилі.
Подрібнити овочі до стану ікри за допомогою блендера.
Скуштувати ікру, за потреби додати ще солі, перцю або чилі.
Перекласти готову овочеву ікру в чисту ємність.