Куряча відбивна з овочевим салатом

Куряче філе відбити до товщини приблизно 1 см. Посолити та поперчити.

Підготувати три тарілки: в одну насипати борошно, в іншу розбити яйце та злегка збити виделкою, в третю можна насипати панірувальні сухарі (за бажанням).

Кожен шматочок філе спочатку обваляти в борошні, потім занурити у збите яйце, а потім за бажанням у сухарі.

На пательні розігріти олію. Обсмажити курячі відбивні з обох боків до золотистої скоринки та готовності, приблизно по 4-5 хвилин з кожного боку.

Капусту тонко нашаткувати. Огірок нарізати півкільцями або кубиками. Помідор нарізати скибочками або кубиками.

Шпинат промити та обсушити. Велике листя можна порвати.

У мисці змішати капусту, огірок, помідор та шпинат. Додати сіль та перець за смаком. Заправити олією.

Подавати курячу відбивну разом із салатом.