Французький цибулевий суп

Name: Французький цибулевий суп
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1000 г Цибуля; 1.2 л яловичий бульйон; 60 г вершкове масло; 1 ч.л. чебрець; 2 шт. лавровий лист; 200 г багет; 150 г сир Грюєр; 5 г сіль; 2 г перець

Класичний французький цибулевий суп з карамелізованою цибулею та сирним грінкою зверху. Насичений та ароматний обід, приготований заздалегідь.

Загалом: 1 год 20 хв
Порції: 4
Складність: Середньо

Відкрити в lopu

Харчова цінність

на порцію

ккал: 385
Білки: 16 г
Жири: 18 г
Вуглеводи: 38 г

Інгредієнти

на 4 порції

Цибуля1000 г
яловичий бульйон1.2 л
вершкове масло60 г
чебрець1 ч.л.
лавровий лист2 шт.
багет200 г
сир Грюєр150 г
сіль5 г
перець2 г

Приготування

5 кроків

Розтопіть вершкове масло у великій каструлі на середньому вогні та готуйте цибулю, часто помішуючи, до глибокої карамелізації, приблизно 30 хвилин.
Додайте яловичий бульйон, чебрець, лавровий лист, сіль та перець. Доведіть до кипіння і варіть 20 хвилин.
Розігрійте гриль у духовці. Наріжте багет скибочками та злегка підсмажте.
Розлийте суп у жароміцні миски, зверху викладіть скибочки багета та сир Грюєр.
Запікайте під грилем, поки сир не розплавиться і не почне пузиритися.