Гороховий суп з копченою шинкою

Name: Гороховий суп з копченою шинкою
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500 г Колотий горох; 600 г копчений ошийок (рулька); 200 г морква; 150 г цибуля; 100 г селера; 15 г часник; 2 шт. лавровий лист; 1500 мл овочевий бульйон

Кремовий та ароматний суп з колотого гороху з копченим ошийком, морквою та цибулею. Ідеально підходить для холодної погоди.

Загалом: 1 год 30 хв
Порції: 4
Складність: Середньо

Відкрити в lopu

Харчова цінність

на порцію

ккал: 415
Білки: 28 г
Жири: 9 г
Вуглеводи: 55 г

Інгредієнти

на 4 порції

Колотий горох500 г
копчений ошийок (рулька)600 г
морква200 г
цибуля150 г
селера100 г
часник15 г
лавровий лист2 шт.
овочевий бульйон1500 мл

Приготування

5 кроків

Промийте та замочіть колотий горох у воді на 30 хвилин, потім злийте воду.
У великій каструлі з'єднайте злитий колотий горох, копчений ошийок (рульку), нарізану моркву, нарізану кубиками цибулю, нарізану скибочками селеру, подрібнений часник, лавровий лист та овочевий бульйон.
Доведіть суміш до кипіння, потім зменште вогонь і варіть на повільному вогні 60 хвилин, поки горох не стане м'яким.
Вийміть копчений ошийок (рульку) з каструлі, відокремте м'ясо від кістки, а кістку та лавровий лист викиньте.
Поверніть подрібнене м'ясо в суп і варіть ще 10 хвилин перед подачею.