Салат з сочевиці з запеченими овочами та фетою

Name: Салат з сочевиці з запеченими овочами та фетою
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Ingredients: 200 г Сочевиця; 2 шт. кабачки; 2 шт. болгарські перці; 1 шт. червона цибуля; 150 г сир фета; 30 мл бальзамічний оцет; 60 мл оливкова олія; 2 зубчик часник; 5 г італійські трави; 5 г сіль; 2 г перець

Землиста сочевиця та овочі на грилі, змішані з кришеною фетою та пікантним бальзамічним вінегретом. Ситий та задовільний вегетаріанський салат.

Загалом: 1 год 5 хв
Порції: 4
Складність: Середньо

Відкрити в lopu

Харчова цінність

на порцію

ккал: 385
Білки: 16 г
Жири: 18 г
Вуглеводи: 40 г

Інгредієнти

на 4 порції

Сочевиця200 г
кабачки2 шт.
болгарські перці2 шт.
червона цибуля1 шт.
сир фета150 г
бальзамічний оцет30 мл
оливкова олія60 мл
часник2 зубчик
італійські трави5 г
сіль5 г
перець2 г

Приготування

5 кроків

Розігрійте духовку до 200C. Наріжте кабачки, болгарські перці та червону цибулю шматочками розміром на один укус, змішайте з 20 мл оливкової олії, сіллю та перцем, і запікайте протягом 25 хвилин.
Промийте сочевицю і варіть у воді протягом 20 хвилин до м'якості; добре злийте воду.
Збийте бальзамічний оцет, решту 40 мл оливкової олії, подрібнений часник та італійські трави, щоб приготувати заправку.
У великій мисці з'єднайте варену сочевицю, запечені овочі та розкришений сир фета.
Полийте салат заправкою і обережно перемішайте.