Вогняний тайський Том Ям

Name: Вогняний тайський Том Ям
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Ingredients: 500 г Креветки; 4 stalks лемонграс; 50 г галангал; 6 leaves листя кафір-лайма; 60 мл рибний соус; 60 мл сік лайма; 4 шт. пташиний перець чилі; 200 г гриби; 150 г помідори; 20 г кінза

Автентичний суп Том Ям з креветками, лемонграсом, галангалом та пташиним перцем чилі. Інтенсивні кислі та гострі смаки, які стають ще більш насиченими наступного дня.

Загалом: 1 год 10 хв
Порції: 4
Складність: Середньо

Відкрити в lopu

Харчова цінність

на порцію

ккал: 165
Білки: 28 г
Жири: 2 г
Вуглеводи: 9 г

Інгредієнти

на 4 порції

Креветки500 г
лемонграс4 stalks
галангал50 г
листя кафір-лайма6 leaves
рибний соус60 мл
сік лайма60 мл
пташиний перець чилі4 шт.
гриби200 г
помідори150 г
кінза20 г

Приготування

6 кроків

Доведіть 1,5 літра води до кипіння у великій каструлі.
Додайте розім'ятий лемонграс, нарізаний галангал, листя кафір-лайма та пташиний перець чилі у воду і варіть на повільному вогні 15 хвилин, щоб настояти бульйон.
Додайте гриби та помідори в каструлю і варіть 5 хвилин.
Додайте креветки і варіть 3 хвилини, поки вони не стануть рожевими та непрозорими.
Зніміть з вогню і додайте рибний соус та сік лайма.
Подавайте гарячим, прикрасивши свіжою кінзою.