Тайський зелений каррі з куркою (Заготівля)

Name: Тайський зелений каррі з куркою (Заготівля)
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Ingredients: 600 г Курячі стегна; 100 г зелена паста каррі; 800 мл кокосове молоко; 400 г тайський баклажан; 30 мл рибний соус; 20 г пальмовий цукор; 5 leaves листя лайма; 30 г базилік; 15 мл рослинна олія

Ароматне зелене каррі з куркою, кокосовим молоком та тайським баклажаном. Смак поглиблюється з часом, ідеально підходить для приготування їжі наперед.

Загалом: 1 год 10 хв
Порції: 4
Складність: Середньо

Відкрити в lopu

Харчова цінність

на порцію

ккал: 585
Білки: 38 г
Жири: 42 г
Вуглеводи: 14 г

Інгредієнти

на 4 порції

Курячі стегна600 г
зелена паста каррі100 г
кокосове молоко800 мл
тайський баклажан400 г
рибний соус30 мл
пальмовий цукор20 г
листя лайма5 leaves
базилік30 г
рослинна олія15 мл

Приготування

5 кроків

Розігрійте рослинну олію у великій каструлі на середньому вогні та обсмажуйте зелену пасту каррі до появи аромату.
Додайте курячі стегна і готуйте до появи золотистої скоринки з усіх боків.
Влийте кокосове молоко, рибний соус і додайте пальмовий цукор, довівши суміш до легкого кипіння.
Додайте тайський баклажан і тушкуйте протягом 20 хвилин, поки курка не приготується, а баклажан не стане м'яким.
Додайте листя лайма та базилік безпосередньо перед подачею.