Гостра Свинина Віндалу з Рисом

Name: Гостра Свинина Віндалу з Рисом
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: 800 г Свиняча лопатка; 10 шт. кашмірський чилі; 5 шт. червоний чилі; 40 г часник; 30 г імбир; 100 мл оцет; 10 г кмин; 10 г коріандр; 5 г куркума; 5 г кориця; 2 г гвоздика; 5 г гірчичне насіння; 30 мл олія; 400 г картопля; 300 г рис басматі

Вогненний Віндалу зі свинини в стилі Гоа зі складним поєднанням чилі, оцту та спецій. Подається з пухким рисом басматі, щоб увібрати ароматний соус.

Загалом: 1 год 30 хв
Порції: 4
Складність: Середньо

Відкрити в lopu

Харчова цінність

на порцію

ккал: 620
Білки: 35 г
Жири: 28 г
Вуглеводи: 56 г

Інгредієнти

на 4 порції

Свиняча лопатка800 г
кашмірський чилі10 шт.
червоний чилі5 шт.
часник40 г
імбир30 г
оцет100 мл
кмин10 г
коріандр10 г
куркума5 г
кориця5 г
гвоздика2 г
гірчичне насіння5 г
олія30 мл
картопля400 г
рис басматі300 г

Приготування

5 кроків

Змішайте кашмірський чилі, червоний чилі, часник, імбир, оцет та спеції у однорідну пасту.
Маринуйте кубики свинячої лопатки у пасті віндалу принаймні 30 хвилин.
Розігрійте олію у важкій каструлі та обсмажте свинячу лопатку до рум'яної скоринки з усіх боків.
Додайте картоплю та достатньо води, щоб покрити інгредієнти, потім тушкуйте, поки свиняча лопатка та картопля не стануть м'якими.
Зваріть рис басматі окремо та подавайте свинину віндалу з рисом.