Гострий корейський суп зі свинини та кімчі (Кімчі Чіге)

Name: Гострий корейський суп зі свинини та кімчі (Кімчі Чіге)
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 500 г Свиняча грудинка; 400 г витримане кімчі; 60 г кочуджан; 15 г кочукару; 300 г тофу; 150 г цибуля; 20 г часник; 30 мл соєвий соус; 15 мл рибний соус; 30 мл рисове вино; 800 мл вода або бульйон; 40 г зелена цибуля

Вогняне та ароматне корейське рагу зі свинячою грудинкою, витриманим кімчі та кочуджан. Ідеально підходить для холодної пори року. Чудово підходить для приготування великими порціями, а наступного дня стає ще смачнішим!

Загалом: 50 хв
Порції: 4
Складність: Середньо

Відкрити в lopu

Харчова цінність

на порцію

ккал: 415
Білки: 22 г
Жири: 28 г
Вуглеводи: 18 г

Інгредієнти

на 4 порції

Свиняча грудинка500 г
витримане кімчі400 г
кочуджан60 г
кочукару15 г
тофу300 г
цибуля150 г
часник20 г
соєвий соус30 мл
рибний соус15 мл
рисове вино30 мл
вода або бульйон800 мл
зелена цибуля40 г

Приготування

5 кроків

Обсмажте свинячу грудинку та нарізану цибулю в каструлі, поки свинина не підрум'яниться.
Додайте витримане кімчі, кочуджан та кочукару, готуючи протягом 3 хвилин.
Влийте воду або бульйон, соєвий соус, рибний соус та рисове вино.
Доведіть до кипіння, потім зменште вогонь і варіть на повільному вогні 25 хвилин, поки свинина не стане ніжною.
Додайте нарізаний кубиками тофу та нарізану зелену цибулю, протушкуйте ще 5 хвилин перед подачею.