Гострий салат із зеленої папаї (Сом Там)

Name: Гострий салат із зеленої папаї (Сом Там)
Prep time: 40 min
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 600 г Зелена папая; 200 г помідори; 100 г зелена квасоля; 60 г арахіс; 10 г тайський чилі; 20 г часник; 60 мл сік лайма; 40 мл рибний соус; 30 г пальмовий цукор

Класичний тайський салат з подрібненої зеленої папаї, помідорів, зеленої квасолі, арахісу та гострої лаймової заправки.

Загалом: 50 хв
Порції: 4
Складність: Середньо

Відкрити в lopu

Харчова цінність

на порцію

ккал: 135
Білки: 4 г
Жири: 5 г
Вуглеводи: 18 г

Інгредієнти

на 4 порції

Зелена папая600 г
помідори200 г
зелена квасоля100 г
арахіс60 г
тайський чилі10 г
часник20 г
сік лайма60 мл
рибний соус40 мл
пальмовий цукор30 г

Приготування

6 кроків

Натріть зелену папаю тонкими смужками.
У ступці розітріть часник і тайський чилі до стану кашки.
Додайте зелену квасолю в ступку і злегка розімніть її.
Додайте пальмовий цукор, сік лайма та рибний соус у ступку, помішуючи, поки цукор не розчиниться.
У великій мисці змішайте натерту зелену папаю, помідори та отриману заправку.
Добре перемішайте, щоб покрити інгредієнти заправкою, а перед подачею посипте подрібненим арахісом.