Середземноморський салат з кіноа та креветками на грилі

Name: Середземноморський салат з кіноа та креветками на грилі
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 200 г Кіноа; 450 г креветки; 200 г огірок; 200 г помідори чері; 80 г оливки Каламата; 50 г червона цибуля; 20 г свіжа петрушка; 60 мл лимон; 40 мл оливкова олія; 10 г часник; 5 г сіль; 2 г перець

Освіжаючий та багатий на білок салат з кіноа, креветками на грилі, огірками, помідорами, оливками та лимонно-трав'яною заправкою. Ідеально підходить для легкого, але ситного обіду.

Загалом: 1 год
Порції: 4
Складність: Середньо

Відкрити в lopu

Харчова цінність

на порцію

ккал: 315
Білки: 28 г
Жири: 14 г
Вуглеводи: 22 г

Інгредієнти

на 4 порції

Кіноа200 г
креветки450 г
огірок200 г
помідори чері200 г
оливки Каламата80 г
червона цибуля50 г
свіжа петрушка20 г
лимон60 мл
оливкова олія40 мл
часник10 г
сіль5 г
перець2 г

Приготування

5 кроків

Промийте кіноа та варіть у 400 мл води до м'якості, потім розпушіть і охолодіть.
Змішайте креветки з подрібненим часником, половиною оливкової олії, сіллю та перцем, потім обсмажте на грилі на плиті до непрозорості.
Наріжте огірок, помідори чері та червону цибулю на шматочки розміром на один укус.
Збийте решту оливкової олії з лимонним соком і нарізаною свіжою петрушкою, щоб приготувати заправку.
З'єднайте варену кіноа, смажені креветки, нарізані овочі та оливки Каламата у великій мисці, перемішайте із заправкою та подавайте.