Салат з гречкою, запеченими овочами та соусом тамарі

Name: Салат з гречкою, запеченими овочами та соусом тамарі
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Ingredients: 200 г Гречка; 400 г Батат; 200 г Морква; 300 г Броколі; 100 г Червона цибуля; 60 мл Тамарі; 40 мл Оливкова олія; 20 мл Яблучний оцет; 10 г Часник; 10 г Імбир; 15 г Насіння кунжуту

Поживний та ситний салат із запеченими коренеплодами, підсмаженою гречкою та пікантним соусом тамарі-імбир. Чудово підходить для планування харчування.

Загалом: 1 год 5 хв
Порції: 4
Складність: Середньо

Відкрити в lopu

Харчова цінність

на порцію

ккал: 385
Білки: 11 г
Жири: 14 г
Вуглеводи: 56 г

Інгредієнти

на 4 порції

Гречка200 г
Батат400 г
Морква200 г
Броколі300 г
Червона цибуля100 г
Тамарі60 мл
Оливкова олія40 мл
Яблучний оцет20 мл
Часник10 г
Імбир10 г
Насіння кунжуту15 г

Приготування

4 кроки

Розігрійте духовку до 200C. Змішайте нарізані кубиками батат, моркву, суцвіття броколі та нарізану червону цибулю з половиною оливкової олії на деку і запікайте протягом 30 хвилин.
Промийте гречку і варіть на повільному вогні у 400 мл води протягом 15 хвилин до м'якості; злийте воду і охолодіть.
Збийте тамарі, решту оливкової олії, яблучний оцет, подрібнений часник і тертий імбир у невеликій мисці.
З'єднайте запечені овочі, варену гречку та заправку у великій мисці, добре перемішайте і прикрасьте насінням кунжуту.