Салат із куркою та кіноа з лимонною заправкою
Корисний та освіжаючий салат із куркою та кіноа з пікантною лимонною заправкою. Багатий на білки та поживні речовини, ідеально підходить для обіду, приготованого заздалегідь.
- Загалом
- 1 год 5 хв
- Порції
- 4
- Складність
- Середньо
Харчова цінність
на порцію- ккал
- 385
- Білки
- 38 г
- Жири
- 16 г
- Вуглеводи
- 24 г
Інгредієнти
на 4 порції- Куряча грудка600 г
- кіноа180 г
- огірок200 г
- томати200 г
- болгарський перець150 г
- червона цибуля50 г
- оливкова олія60 мл
- лимонний сік40 мл
- петрушка20 г
- сіль5 г
- перець2 г
Приготування
6 кроківПромийте кіноа та варіть у 360 мл води до м'якості, потім дайте охолонути.
Приправте куряча грудка сіллю та перцем, потім запікайте при 200C протягом 20 хвилин до готовності; після охолодження наріжте кубиками.
Наріжте огірок, томати, болгарський перець та червона цибуля дрібними шматочками.
Збийте оливкова олія, лимонний сік, сіль та перець у невеликій мисці, щоб приготувати заправку.
У великій мисці змішайте варену кіноа, нарізану куряча грудка, подрібнені овочі та подрібнену петрушка.
Полийте салат заправкою і добре перемішайте перед подачею.