Український капусняк

Name: Український капусняк
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Ingredients: 400 г Свинина; 500 г квашена капуста; 400 г картопля; 150 г морква; 150 г цибуля; 30 г томатна паста; 15 г часник; 2 шт. лавровий лист; 30 мл рослинна олія

Традиційний український суп із квашеної капусти та свинини. Ситний і смачний варіант для холодного дня.

Загалом: 1 год 20 хв
Порції: 4
Складність: Середньо

Відкрити в lopu

Харчова цінність

на порцію

ккал: 315
Білки: 22 г
Жири: 14 г
Вуглеводи: 26 г

Інгредієнти

на 4 порції

Свинина400 г
квашена капуста500 г
картопля400 г
морква150 г
цибуля150 г
томатна паста30 г
часник15 г
лавровий лист2 шт.
рослинна олія30 мл

Приготування

5 кроків

Обсмажте свинину у великій каструлі з половиною рослинної олії, потім додайте 1.5 літри води та варіть на повільному вогні 30 хвилин, щоб отримати бульйон.
В окремій сковорідці обсмажте нарізану цибулю та натерту моркву на решті рослинної олії до м'якості, потім додайте томатну пасту.
Додайте нарізану кубиками картоплю, обсмажену овочеву суміш та квашену капусту до бульйону зі свининою.
Варіть на повільному вогні 25 хвилин, поки картопля не стане м'якою.
Додайте подрібнений часник та лавровий лист, готуйте ще 5 хвилин, потім вийміть лавровий лист перед подачею.