Крем-суп із мускатного гарбуза (без молочних продуктів)

Name: Крем-суп із мускатного гарбуза (без молочних продуктів)
Prep time: 25 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1.5 кг Мускатний гарбуз; 200 г цибуля; 15 г часник; 750 мл овочевий бульйон; 400 мл кокосове молоко; 2 г мускатний горіх; 2 г кориця; 30 мл оливкова олія

Ніжний та вершковий гарбузовий суп, приготований з кокосовим молоком як альтернативою молочним продуктам.

Загалом: 1 год 20 хв
Порції: 4
Складність: Середньо

Відкрити в lopu

Харчова цінність

на порцію

ккал: 285
Білки: 4 г
Жири: 16 г
Вуглеводи: 32 г

Інгредієнти

на 4 порції

Мускатний гарбуз1.5 кг
цибуля200 г
часник15 г
овочевий бульйон750 мл
кокосове молоко400 мл
мускатний горіх2 г
кориця2 г
оливкова олія30 мл

Приготування

5 кроків

Розігрійте духовку до 200C, очистіть і наріжте кубиками мускатний гарбуз, змішайте з половиною оливкової олії та запікайте 40 хвилин до м'якості.
У великій каструлі розігрійте решту оливкової олії та обсмажте подрібнену цибулю та часник до м'якості.
Додайте в каструлю запечений мускатний гарбуз, овочевий бульйон, мускатний горіх і корицю, і варіть на повільному вогні 10 хвилин.
Використовуйте занурювальний блендер, щоб перебити суміш до повної однорідності.
Влийте кокосове молоко і прогрійте на слабкому вогні перед подачею.