Міні-перці, фаршировані кіноа

Name: Міні-перці, фаршировані кіноа
Prep time: 35 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Ingredients: 12 шт. Міні-болгарські перці; 0.5 скл. кіноа; 0.5 скл. чорна квасоля; 0.5 скл. кукурудза; 0.25 скл. червона цибуля; 1 ст.л. оливкова олія; 1 ч.л. порошок чилі; 1 ч.л. кумин; 0.5 ч.л. часниковий порошок; 1 скл. овочевий бульйон; 0.5 ч.л. сіль; 0.25 ч.л. перець

Барвисті міні-перці, фаршировані ароматною сумішшю кіноа. Корисна та ситна закуска.

Загалом: 1 год 5 хв
Порції: 4
Складність: Середньо

Відкрити в lopu

Харчова цінність

на порцію

ккал: 145
Білки: 5 г
Жири: 4 г
Вуглеводи: 23 г

Інгредієнти

на 4 порції

Міні-болгарські перці12 шт.
кіноа0.5 скл.
чорна квасоля0.5 скл.
кукурудза0.5 скл.
червона цибуля0.25 скл.
оливкова олія1 ст.л.
порошок чилі1 ч.л.
кумин1 ч.л.
часниковий порошок0.5 ч.л.
овочевий бульйон1 скл.
сіль0.5 ч.л.
перець0.25 ч.л.

Приготування

5 кроків

Промийте кіноа та варіть в овочевому бульйоні, поки рідина не вбереться.
Обсмажте нарізану кубиками червону цибулю в оливковій олії до м'якості.
У мисці змішайте варену кіноа, чорну квасолю, кукурудзу, смажену цибулю, порошок чилі, кумин, часниковий порошок, сіль та перець.
Розріжте міні-болгарські перці вздовж, видаліть насіння і наповніть кожну половинку сумішшю з кіноа.
Викладіть фаршировані перці на деко і запікайте при температурі 375°F протягом 20 хвилин, поки перці не стануть м'якими.