Салат з кіноа та запеченими овочами

Name: Салат з кіноа та запеченими овочами
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 200 г Кіноа; 300 г суцвіття броколі; 150 г червоний болгарський перець; 100 г червона цибуля; 30 мл оливкова олія; 20 мл бальзамічний оцет; 5 г сіль; 2 г перець; 40 г насіння гарбуза

Ситний та поживний салат з кіноа та запеченими сезонними овочами. Ідеально підходить як гарнір або легка страва, яку можна приготувати заздалегідь.

Загалом: 40 хв
Порції: 4
Складність: Середньо

Відкрити в lopu

Харчова цінність

на порцію

ккал: 265
Білки: 9 г
Жири: 11 г
Вуглеводи: 34 г

Інгредієнти

на 4 порції

Кіноа200 г
суцвіття броколі300 г
червоний болгарський перець150 г
червона цибуля100 г
оливкова олія30 мл
бальзамічний оцет20 мл
сіль5 г
перець2 г
насіння гарбуза40 г

Приготування

6 кроків

Промийте кіноа та варіть у 400 мл води до м'якості, потім розпушіть виделкою.
Розігрійте духовку до 200C. Наріжте суцвіття броколі, червоний болгарський перець та червону цибулю на шматочки розміром на один укус.
Змішайте овочі з оливковою олією, сіллю та перцем на деку.
Запікайте овочі протягом 20 хвилин до м'якості та легкого підрум'янення.
У великій мисці з'єднайте варену кіноа та запечені овочі.
Перед подачею збризніть бальзамічним оцтом і посипте насінням гарбуза.