Веганське червоне карі з тофу та овочами

Name: Веганське червоне карі з тофу та овочами
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 400 г Твердий тофу; 400 мл кокосове молоко; 50 г паста червоного карі; 200 г броколі; 150 г болгарський перець; 100 г пагони бамбука; 250 мл овочевий бульйон; 30 мл соєвий соус (тамарі); 15 мл сік лайма; 10 г коричневий цукор; 200 г рис

Ароматне та смачне веганське червоне карі з тофу, овочами та кокосовим молоком. Подавайте з рисом для повноцінного обіду.

Загалом: 55 хв
Порції: 4
Складність: Середньо

Відкрити в lopu

Харчова цінність

на порцію

ккал: 385
Білки: 14 г
Жири: 18 г
Вуглеводи: 42 г

Інгредієнти

на 4 порції

Твердий тофу400 г
кокосове молоко400 мл
паста червоного карі50 г
броколі200 г
болгарський перець150 г
пагони бамбука100 г
овочевий бульйон250 мл
соєвий соус (тамарі)30 мл
сік лайма15 мл
коричневий цукор10 г
рис200 г

Приготування

5 кроків

Відіжміть твердий тофу, наріжте кубиками, обсмажте на сковорідці до золотистої скоринки та відкладіть.
На тій же сковорідці обсмажуйте пасту червоного карі протягом 1 хвилини, потім додайте кокосове молоко і перемішайте до однорідності.
Додайте броколі, болгарський перець, пагони бамбука та овочевий бульйон у сковорідку; тушкуйте 10 хвилин, поки овочі не стануть м'якими.
Додайте твердий тофу, соєвий соус (тамарі), сік лайма та коричневий цукор; прогрійте все разом.
Подавайте карі з приготованим рисом.