Веганський Пад Тай з рисовою локшиною та тофу

Name: Веганський Пад Тай з рисовою локшиною та тофу
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 400 г Рисова локшина; 400 г твердий тофу; 200 г паростки квасолі; 150 г морква; 50 г зелена цибуля; 60 г арахіс; 60 г паста тамаринду; 60 мл тамарі; 30 мл сік лайма; 40 мл кленовий сироп; 5 г пластівці чилі; 15 г часник; 30 мл рослинна олія

Класичний Пад Тай у веганській версії з рисовою локшиною, тофу та пікантним тамариндовим соусом. Багато овочів та арахісу для ситного обіду.

Загалом: 1 год
Порції: 4
Складність: Середньо

Відкрити в lopu

Харчова цінність

на порцію

ккал: 485
Білки: 18 г
Жири: 16 г
Вуглеводи: 68 г

Інгредієнти

на 4 порції

Рисова локшина400 г
твердий тофу400 г
паростки квасолі200 г
морква150 г
зелена цибуля50 г
арахіс60 г
паста тамаринду60 г
тамарі60 мл
сік лайма30 мл
кленовий сироп40 мл
пластівці чилі5 г
часник15 г
рослинна олія30 мл

Приготування

6 кроків

Замочіть рисову локшину в теплій воді на 20 хвилин до м'якості, потім злийте воду.
Збийте пасту тамаринду, тамарі, сік лайма та кленовий сироп у невеликій мисці, щоб приготувати соус.
Розігрійте рослинну олію у великому воку на середньо-сильному вогні. Додайте нарізаний кубиками твердий тофу та подрібнений часник, обсмажуючи до золотистого кольору.
Додайте нарізану моркву та зелену цибулю у вок, готуючи протягом 2 хвилин.
Додайте злиту локшину та підготовлений соус у вок. Постійно перемішуйте, поки локшина не стане ніжною та вкритою соусом.
Подавайте негайно, прикрасивши свіжими паростками квасолі, подрібненим арахісом та пластівцями чилі.