Каррі з нутом та овочами

Name: Каррі з нутом та овочами
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 800 г Нут; 400 мл кокосове молоко; 400 г нарізані томати; 200 г цибуля; 15 г часник; 10 г імбир; 300 г цвітна капуста; 100 г шпинат; 20 г порошок каррі; 5 г куркума; 5 г кмин; 250 мл овочевий бульйон; 30 мл оливкова олія; 5 г сіль; 2 г перець

Ароматне каррі з нутом та різноманітними овочами у вершковому соусі з кокосового молока. Подавайте з рисом або нааном.

Загалом: 50 хв
Порції: 4
Складність: Середньо

Відкрити в lopu

Харчова цінність

на порцію

ккал: 385
Білки: 12 г
Жири: 22 г
Вуглеводи: 38 г

Інгредієнти

на 4 порції

Нут800 г
кокосове молоко400 мл
нарізані томати400 г
цибуля200 г
часник15 г
імбир10 г
цвітна капуста300 г
шпинат100 г
порошок каррі20 г
куркума5 г
кмин5 г
овочевий бульйон250 мл
оливкова олія30 мл
сіль5 г
перець2 г

Приготування

5 кроків

Розігрійте оливкову олію у великій каструлі на середньому вогні та обсмажуйте цибулю, часник та імбир до м'якості.
Додайте порошок каррі, куркуму та кмин, готуючи протягом однієї хвилини до появи аромату.
Додайте нут, нарізані томати, овочевий бульйон та суцвіття цвітної капусти.
Влийте кокосове молоко, доведіть до кипіння та готуйте 20 хвилин, поки цвітна капуста не стане м'якою.
Додайте шпинат, сіль та перець, готуючи, поки шпинат не зів'яне.