Салат із чорної сочевиці із запеченими овочами та місо-заправкою

Name: Салат із чорної сочевиці із запеченими овочами та місо-заправкою
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Ingredients: 200 г Чорна сочевиця; 2 medium морква; 2 medium пастернак; 2 medium буряк; 2 ст.л. місо-паста; 2 ст.л. рисовий оцет; 1 ст.л. кленовий сироп; 1 ст.л. кунжутна олія; 1 ч.л. імбир; 1 зубчик часник; 2 stalks зелена цибуля

Землистий і ситний салат із чорної сочевиці із запеченими коренеплодами та пікантною місо-заправкою. Багатий на білок і клітковину.

Загалом: 1 год 5 хв
Порції: 4
Складність: Середньо

Відкрити в lopu

Харчова цінність

на порцію

ккал: 285
Білки: 12 г
Жири: 7 г
Вуглеводи: 45 г

Інгредієнти

на 4 порції

Чорна сочевиця200 г
морква2 medium
пастернак2 medium
буряк2 medium
місо-паста2 ст.л.
рисовий оцет2 ст.л.
кленовий сироп1 ст.л.
кунжутна олія1 ст.л.
імбир1 ч.л.
часник1 зубчик
зелена цибуля2 stalks

Приготування

4 кроки

Промийте чорну сочевицю та варіть у воді протягом 25 хвилин до м'якості; злийте воду.
Очистіть і наріжте моркву, пастернак та буряк однаковими кубиками; змішайте з олією та запікайте при 200C протягом 30 хвилин.
Збийте місо-пасту, рисовий оцет, кленовий сироп, тертий імбир та подрібнений часник у мисці до однорідності.
З'єднайте варену чорну сочевицю та запечені овочі у великій мисці, полийте місо-заправкою та прикрасьте нарізаною зеленою цибулею.