Різотто з броколі та смаженим мигдалем

Name: Різотто з броколі та смаженим мигдалем
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 300 г Рис арборіо; 400 г суцвіття броколі; 60 г мигдаль; 1000 мл овочевий бульйон; 150 г цибуля; 15 г часник; 80 г пармезан; 30 мл оливкова олія

Поживне різотто з горіховим присмаком, що поєднує дрібно нарізані броколі з хрустким підсмаженим мигдалем.

Загалом: 40 хв
Порції: 4
Складність: Середньо

Відкрити в lopu

Харчова цінність

на порцію

ккал: 485
Білки: 16 г
Жири: 18 г
Вуглеводи: 65 г

Інгредієнти

на 4 порції

Рис арборіо300 г
суцвіття броколі400 г
мигдаль60 г
овочевий бульйон1000 мл
цибуля150 г
часник15 г
пармезан80 г
оливкова олія30 мл

Приготування

4 кроки

Розігрійте оливкову олію у великій сковорідці та обсмажте дрібно нарізану цибулю та подрібнений часник до прозорості.
Додайте рис арборіо на сковорідку і підсмажуйте протягом 2 хвилин, потім поступово додавайте овочевий бульйон по одному ополонику за раз, помішуючи до повного вбирання.
Приготуйте суцвіття броколі на парі до м'якості, дрібно наріжте і вмішайте в різотто, коли рис буде готовий.
Вмішайте тертий пармезан і подавайте, посипавши підсмаженими пелюстками мигдалю.