Боул з куркою, солодкою картоплею та чорною квасолею

Name: Боул з куркою, солодкою картоплею та чорною квасолею
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 600 г Куряче філе; 800 г солодка картопля; 400 г чорна квасоля; 100 г червона цибуля; 20 г кінза; 30 мл сік лайма; 40 мл оливкова олія; 10 г чилі-порошок; 5 г кумин; 5 г сіль; 2 г перець

Барвистий та поживний боул із запеченою куркою, солодкою картоплею, чорною квасолею та заправкою з кінзи та лайма. Ідеальний баланс білка, вуглеводів та корисних жирів.

Загалом: 50 хв
Порції: 4
Складність: Середньо

Відкрити в lopu

Харчова цінність

на порцію

ккал: 415
Білки: 38 г
Жири: 14 г
Вуглеводи: 36 г

Інгредієнти

на 4 порції

Куряче філе600 г
солодка картопля800 г
чорна квасоля400 г
червона цибуля100 г
кінза20 г
сік лайма30 мл
оливкова олія40 мл
чилі-порошок10 г
кумин5 г
сіль5 г
перець2 г

Приготування

4 кроки

Розігрійте духовку до 200C. Змішайте нарізану кубиками солодку картоплю з 20 мл оливкової олії, чилі-порошком, кумином, сіллю та перцем. Запікайте 25 хвилин.
Приправте куряче філе сіллю та перцем, що залишилися, а потім запікайте або смажте на грилі до готовності. Наріжте невеликими шматочками.
У великій мисці з'єднайте запечену солодку картоплю, нарізане куряче філе, промиту чорну квасолю та нарізану червону цибулю.
Збийте разом 20 мл оливкової олії, що залишилися, сік лайма та подрібнену кінзу. Полийте цією сумішшю вміст миски та перемішайте.