Боул з халумі, запеченими овочами та кіноа

Name: Боул з халумі, запеченими овочами та кіноа
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Ingredients: 250 г Сир халумі; 200 г кіноа; 400 г солодка картопля; 300 г болгарський перець; 300 г кабачок; 60 мл оливкова олія; 80 г тахіні; 40 мл лимонний сік; 5 г сушений орегано

Яскравий, багатий на білок боул, що містить золотистий халумі, запечену солодку картоплю та пікантну заправку з лимона та тахіні.

Загалом: 1 год 5 хв
Порції: 4
Складність: Середньо

Відкрити в lopu

Харчова цінність

на порцію

ккал: 485
Білки: 18 г
Жири: 26 г
Вуглеводи: 45 г

Інгредієнти

на 4 порції

Сир халумі250 г
кіноа200 г
солодка картопля400 г
болгарський перець300 г
кабачок300 г
оливкова олія60 мл
тахіні80 г
лимонний сік40 мл
сушений орегано5 г

Приготування

5 кроків

Розігрійте духовку до 200C. Змішайте нарізані кубиками солодку картоплю, болгарський перець та кабачок з 20 мл оливкової олії та орегано. Запікайте 40 хвилин.
Промийте кіноа та варіть у 400 мл води до м'якості, приблизно 15 хвилин.
Наріжте сир халумі скибочками та обсмажте на антипригарній сковорідці на середньому вогні до золотистої скоринки з обох боків.
Збийте тахіні, лимонний сік та решту 40 мл оливкової олії до однорідної маси.
Розкладіть готову кіноа по мисках, зверху викладіть запечені овочі та сир халумі, і полийте заправкою з тахіні.