Салат з індичкою та гречкою з журавлиною заправкою
Ароматний салат з нежирною грудкою індички, ситною гречкою та пікантним журавлинним соусом. Чудове поєднання текстур та смаків.
- Загалом
- 1 год 5 хв
- Порції
- 4
- Складність
- Середньо
Харчова цінність
на порцію- ккал
- 415
- Білки
- 38 г
- Жири
- 18 г
- Вуглеводи
- 26 г
Інгредієнти
на 4 порції- Грудка індички600 г
- гречка200 г
- шпинат200 г
- сушена журавлина80 г
- волоські горіхи60 г
- червона цибуля100 г
- оливкова олія60 мл
- бальзамічний оцет30 мл
- діжонська гірчиця20 г
- сіль5 г
- перець2 г
Приготування
6 кроківВаріть гречку в окропі до м'якості, потім злийте воду та охолодіть.
Приправте грудку індички сіллю та перцем, потім засмажте на грилі або запікайте при 200C до готовності; наріжте кубиками.
У великій мисці змішайте шпинат, сушену журавлину, подрібнені волоські горіхи та тонко нарізану червону цибулю.
Додайте варену гречку та нарізану кубиками грудку індички до миски.
Збийте разом оливкову олію, бальзамічний оцет, діжонську гірчицю, сіль та перець у невеликій банці.
Полийте салат заправкою і добре перемішайте перед подачею.