Сочевиця з огірками, шпинатом та яйцем пашот

Name: Сочевиця з огірками, шпинатом та яйцем пашот
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 15 мл оцет; 4 шт. яйця; 400 г відварена сочевиця; 2 шт. зелена цибуля; 2 ст.л. свіжий кріп; 1 ч.л. лимонна цедра; 30 мл лимонний сік; за смаком сіль; за смаком чорний перець; 2 шт. огірки; 15 мл оливкова олія; 300 г шпинат; 1 шт. часник

Страва з відвареної сочевиці, припущеного шпинату, свіжих огірків та яйця пашот, заправлена лимонним соком і зеленню.

Загалом: 35 хв
Порції: 4
Складність: Середньо

Відкрити в lopu

Харчова цінність

на порцію

ккал: 534
Білки: 35 г
Жири: 16 г

Інгредієнти

на 4 порції

оцет15 мл
яйця4 шт.
відварена сочевиця400 г
зелена цибуля2 шт.
свіжий кріп2 ст.л.
лимонна цедра1 ч.л.
лимонний сік30 мл
сільза смаком
чорний перецьза смаком
огірки2 шт.
оливкова олія15 мл
шпинат300 г
часник1 шт.

Приготування

5 кроків

Доведіть воду в каструлі до легкого кипіння, додайте оцет. Обережно випустіть яйця у воду і варіть близько 3 хвилин, поки білок не схопиться, а жовток залишиться рідким. Вийміть яйця шумівкою.
У мисці змішайте сочевицю, нарізану зелену цибулю, кріп, лимонну цедру та половину лимонного соку. Посоліть та поперчіть.
Огірки наріжте скибочками, змішайте з рештою лимонного соку, сіллю та перцем.
На сковороді розігрійте олію, додайте шпинат і готуйте до м'якості. Додайте подрібнений часник, посоліть та поперчіть.
Викладіть у тарілки сочевицю, зверху додайте шпинат, огірки та яйце пашот.