Куряче філе з лимонно-цибулевим соусом

Name: Куряче філе з лимонно-цибулевим соусом
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 1200 г куряче філе; 120 мл оливкова олія; 120 мл біле сухе вино; 240 мл курячий бульйон; 3 ст.л. лимонний сік; 2 ч.л. терта лимонна цедра; 2 ст.л. подрібнена ріпчаста цибуля; 0.75 ч.л. мелений духмяний перець; 1 ч.л. подрібнений свіжий чебрець; 4 ст.л. подрібнена петрушка; за смаком сіль; за смаком чорний перець

Обсмажене куряче філе з прянощами, подане з лимонним соусом на основі вина та бульйону.

Загалом: 30 хв
Порції: 8
Складність: Середньо

Відкрити в lopu

Харчова цінність

на порцію

ккал: 420
Білки: 54 г
Жири: 20 г

Інгредієнти

на 8 порцій

куряче філе1200 г
оливкова олія120 мл
біле сухе вино120 мл
курячий бульйон240 мл
лимонний сік3 ст.л.
терта лимонна цедра2 ч.л.
подрібнена ріпчаста цибуля2 ст.л.
мелений духмяний перець0.75 ч.л.
подрібнений свіжий чебрець1 ч.л.
подрібнена петрушка4 ст.л.
сільза смаком
чорний перецьза смаком

Приготування

6 кроків

Змішайте сіль, чорний перець та частину духмяного перцю. Натріть цією сумішшю куряче філе з обох сторін.
Розігрійте олію на сковороді та обсмажте куряче філе до готовності, приблизно по 4 хвилини з кожного боку. Перекладіть м'ясо на тарілку та накрийте фольгою.
У ту ж сковороду влийте вино, доведіть до кипіння, збираючи лопаткою присмажені частинки з дна.
Додайте бульйон, частину лимонного соку та цедру. Кип'ятіть соус, поки він не зменшиться в об'ємі вдвічі.
Додайте до соусу подрібнену цибулю, чебрець, решту олії, лимонного соку та залишок духмяного перцю. Посоліть та поперчіть за смаком.
Наріжте куряче філе скибками, викладіть на тарілки та полийте підготовленим соусом, посипавши петрушкою.