Овочевий суп із сочевицею

Name: Овочевий суп із сочевицею
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 30 мл оливкова олія; 200 г кабачок, нарізаний кубиками; 1 шт. ріпчаста цибуля, подрібнена; 1 шт. часник, подрібнений; 0.25 ч.л. порошок каррі; 100 г сочевиця, промита; 720 мл вода; 360 мл курячий бульйон; 50 г шпинат, подрібнений; 2 шт. помідори, очищені та нарізані; 15 г свіжа петрушка, подрібнена; 1 ч.л. винний оцет; за смаком сіль; за смаком чорний перець

Густий овочевий суп із сочевицею, приготований на курячому бульйоні.

Загалом: 45 хв
Порції: 4
Складність: Середньо

Відкрити в lopu

Харчова цінність

на порцію

ккал: 490
Білки: 20 г
Жири: 17 г

Інгредієнти

на 4 порції

оливкова олія30 мл
кабачок, нарізаний кубиками200 г
ріпчаста цибуля, подрібнена1 шт.
часник, подрібнений1 шт.
порошок каррі0.25 ч.л.
сочевиця, промита100 г
вода720 мл
курячий бульйон360 мл
шпинат, подрібнений50 г
помідори, очищені та нарізані2 шт.
свіжа петрушка, подрібнена15 г
винний оцет1 ч.л.
сільза смаком
чорний перецьза смаком

Приготування

6 кроків

У великій каструлі розігрійте столову ложку олії та обсмажте кабачок до золотистого кольору, після чого перекладіть його в окрему ємність.
Додайте в каструлю решту олії та обсмажте цибулю до м'якості.
Додайте подрібнений часник і каррі, готуйте, помішуючи, протягом хвилини.
Влийте воду та курячий бульйон, додайте сочевицю і варіть близько 20 хвилин до м'якості сочевиці.
Додайте обсмажений кабачок, шпинат, помідори, петрушку та оцет, проваріть ще 3 хвилини.
Посоліть та поперчіть суп за смаком перед подачею.