Тунець в олії з ескаролом та квасолею

Name: Тунець в олії з ескаролом та квасолею
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 1 шт. лимон, нарізаний скибочками; 300 г філе тунця, нарізане скибочками; 200 мл оливкова олія; 1 шт. зелена цибуля, подрібнена; 120 г ескарол, нарізаний; 240 г консервована квасоля; 4 ст.л. свіжа петрушка, подрібнена; 1 ст.л. білий бальзамічний оцет; за смаком сіль; за смаком чорний перець

Тунець, приготований у невеликій кількості олії, подається з обсмаженим ескаролом, квасолею та заправкою з білого бальзамічного оцту.

Загалом: 20 хв
Порції: 2
Складність: Середньо

Відкрити в lopu

Харчова цінність

на порцію

ккал: 403
Білки: 42 г
Жири: 15 г

Інгредієнти

на 2 порції

лимон, нарізаний скибочками1 шт.
філе тунця, нарізане скибочками300 г
оливкова олія200 мл
зелена цибуля, подрібнена1 шт.
ескарол, нарізаний120 г
консервована квасоля240 г
свіжа петрушка, подрібнена4 ст.л.
білий бальзамічний оцет1 ст.л.
сільза смаком
чорний перецьза смаком

Приготування

7 кроків

Викладіть скибочки лимона на дно сковороди. Посипте скибочки тунця сіллю та перцем і викладіть їх на лимон.
Залийте тунець оливковою олією так, щоб вона майже повністю покривала рибу. Готуйте на середньо-слабкому вогні близько 3 хвилин, поки тунець не стане майже готовим.
Вийміть тунець на тарілку за допомогою шумівки, лимон викиньте.
Злийте з пательні зайву олію, залишивши приблизно 1 столову ложку. Додайте зелену цибулю і обсмажуйте на середньому вогні 1 хвилину.
Додайте до сковороди ескарол, квасолю та 3 столові ложки петрушки. Готуйте, поки ескарол не зів'яне, близько 1 хвилини.
Додайте оцет, сіль та перець за смаком.
Викладіть овочеву суміш на тарілки, зверху розмістіть скибочки тунця та посипте рештою петрушки.