Рис з креветками та овочами

Name: Рис з креветками та овочами
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 90 мл оливкова олія; 20 мл бальзамічний оцет; 4 шт. зелена цибуля; 450 г очищені креветки; 15 мл сік лайма; 600 мл овочевий бульйон; 0.5 ч.л. куркума; 150 г ріпчаста цибуля; 1 шт. зелений болгарський перець; 1 шт. часник; 2 шт. томати; 2 ст.л. свіжа кінза; 1 шт. гострий перець чилі; 200 г білий рис; за смаком сіль; за смаком чорний перець

Страва з рису, приготована на сковороді з креветками, болгарським перцем, томатами та спеціями.

Загалом: 1 год
Порції: 4
Складність: Середньо

Відкрити в lopu

Харчова цінність

на порцію

ккал: 508
Білки: 29 г
Жири: 22 г

Інгредієнти

на 4 порції

оливкова олія90 мл
бальзамічний оцет20 мл
зелена цибуля4 шт.
очищені креветки450 г
сік лайма15 мл
овочевий бульйон600 мл
куркума0.5 ч.л.
ріпчаста цибуля150 г
зелений болгарський перець1 шт.
часник1 шт.
томати2 шт.
свіжа кінза2 ст.л.
гострий перець чилі1 шт.
білий рис200 г
сільза смаком
чорний перецьза смаком

Приготування

7 кроків

Змішайте 2 ст. л. оливкової олії, 2 ч. л. бальзамічного оцту та частину подрібненої зеленої цибулі. Додайте сіль та перець за смаком.
Змішайте креветки з соком лайма і залиште на 30 хвилин. Доведіть бульйон з додаванням куркуми до кипіння, накрийте кришкою і відставте.
Розігрійте решту оливкової олії у великій сковороді. Обсмажте креветки протягом 3 хвилин до готовності, після чого перекладіть їх на тарілку.
У ту ж сковороду додайте нарізану цибулю, болгарський перець та часник, обсмажуйте 2 хвилини. Додайте нарізані томати, кінзу, перець чилі та частину зеленої цибулі, готуйте ще 3 хвилини.
Додайте до овочів 1 ст. л. бальзамічного оцту та рис, перемішуйте 2 хвилини. Влийте підготовлений бульйон, доведіть до кипіння.
Зменште вогонь, накрийте кришкою і готуйте близько 20 хвилин, поки рис не вбере рідину.
Поверніть креветки у сковороду, прогрійте все разом протягом 1 хвилини. Подавайте страву, посипавши залишками зеленої цибулі та поливши підготовленою заправкою.